• 140 gram cashewnoten
• 15 gedroogde en pitloze dadels (à 130 gram)
• 20 gram cacaopoeder
• 30 gram Steviala Sweet & Gold stroopvervanger*
• 100 gram pure chocolade

* Heb je geen Sweet & Gold van Steviala? Je kunt dit ook vervangen door maple syrup, ahorn siroop of honing.

• Keukenmixer of blender

• Mix de dadels, samen met de cashewnoten, cacaopoeder en stroopvervanger in de keukenmachine. Zorg dat er geen grote en grove stukjes meer in zitten. Er ontstaat een plakkerig mengsel. Is het mengsel te droog? Dan kun je 1 à 2 eetlepels water toevoegen.
• Let op: Gebruik je een blender? Dit moet wel een krachtige zijn, om de dadels fijn te krijgen. Anders kan je blender wellicht overlijden, en dat willen we niet! 🥺
• Draai ongeveer 20 balletjes à 15 gram per stuk met de palm van je hand. Zorg ervoor dat je handen nat zijn als je de balletjes gaat draaien en let er op dat de balletjes allemaal ongeveer even groot zijn.
• Smelt de pure chocolade au bain marie.
• We hebben de helft van de balletjes helemaal in de chocolade gerold, en de andere helft alleen gedecoreerd met chocolade drizzle.
• Voor de drizzle, doe je de gesmolten chocolade in een boterhamzakje of een spuitzak, en knip een heel klein puntje van het hoekje af. Hiermee kun je de gezonde bonbons decoreren zoals je zelf wilt!
• Om de balletjes helemaal rond te laten uitharden zonder vlakke onderkant, heb ik ze op satéprikkers vast geprikt en in piepschuim geplaatst. Je kunt ook een lege eierdoos vullen met proppen papier, en daar de satéprikkers op plaatsen.
• Laat de gezonde snack balletjes daarna 2 uur hard worden in de koelkast.

Eén chocolade bliss ball bevat:

75 calorieën
7,9 koolhydraten 
4,3 vetten
3,6 eiwitten