Gezonde chocoladefudge

Gezonde chocoladefudge

We werden wederom geïnspireerd om een lekker én gezond recept te maken. Dit keer maakte we een gezonde chocoladefudge, gemaakt van amandelen, roomkaas en een verrassende twist die je misschien niet verwacht, namelijk avocado. Door de avocado is de fudge ontzettend romig en heeft het de perfecte fudgy structuur. Het recept is klaar in een handomdraai en ontzettend lekker! Lees hier verder voor dit voedzame en heerlijke recept!

Gezonde en lekkere bakrecepten

We hebben eigenlijk altijd veel lekkers in huis. Allerlei gezonde baksels die we in het weekend hebben gebakken zoals de luchtige chocoladecake van laatst, of van die lekkere healthy bonbons. We kunnen inmiddels wel concluderen dat we onze eigen recepten heerlijk vinden, en ze zijn nog gezond ook.

Het is niet voor iedereen zo vanzelfsprekend dat gezond en lekker combineren überhaupt mogelijk is. Veel mensen denken dat als ze gezond moeten eten, of aan de lijn zijn, ze alleen maar broccoli mogen eten. Nou.. dat is dus absoluut niet waar!

Chocolate all over

Jullie weten inmiddels wel dat we heel erg van chocolade houden. En ook fudge staat in onze top 5 van lekkernijen. Vandaar dat we jullie nu laten zien hoe je deze no-bake chocolade fudge maakt.

Een leuk feitje: Onze vader is normaal gesproken niet heel snel tevreden als het om eten gaat en houdt eigenlijk ook helemaal niet van chocolade, maar deze fudge vond zelfs hij heel erg lekker. Gegarandeerd genieten dus. En bijkomend voordeel is dat ook dit recept weer heel erg makkelijk is om te maken. Het duurt even voordat je ervan kan genieten omdat het wel een tijdje de koelkast in moet, maar het is het wachten zeker waard.

Hopelijk hebben we je weer geïnspireerd om ook aan de bak te gaan! Veel bakplezier & en geniet ervan!

  • 200 gram ongezouten en ongebrande amandelen
  • 10 gram cacaopoeder
  • 75 gram kokosolie
  • 75 gram Steviala Sweet & Toffee *
  • 200 gram pure chocolade
  • 200 gram Philadelphia light
  • 1 middelgrote avocado (120 gram)

* Heb je geen Sweet & Toffee in huis? Je kunt ook ahorn siroop of maple syrup gebruiken. Let op: De macro’s zijn dan wel anders.

  • Keukenmixer of blender
  • Bakblik van ongeveer 30×20 cm
  • Bakpapier
  • Mix de amandelen in een keukenmachine of blender fijn. Het kan even duren voordat alle amandelen fijn gehakt zijn, maar uiteindelijk komt het echt goed! Gewoon lekker lang mixen. En als je een beetje crunch alleen maar lekker vindt kun je er ook voor kiezen om de amandelen nog een beetje grof te laten.
  • Voeg, zodra de amandelen fijn genoeg zijn, de cacaopoeder toe. Smelt de kokosolie in een steelpannetje of magnetron, en voeg dit ook toe aan de amandelen. Meng alles goed door elkaar, tot een compacte deegbal.
  • Bekleed het bakblik met bakpapier, zodat de fudge straks makkelijker uit het blik gehaald kan worden. Bekleed de bodem evenredig met de deegbal, en druk het mengsel aan de bovenkant glad met de bolle kant van een warme natte lepel.
  • Zet hem daarna in de koelkast.
  • Maak de keukenmachine of blender schoon. Smelt de chocolade in een steelpannetje of magnetron en doe dit na het smelten samen met de resterende ingrediënten in de keukenmachine of blender. Mix alles goed door elkaar tot een romig geheel. Haal het bakblik uit de koelkast, schep het mengsel erop en strijk het glad.
  • Zet de fudge in de koelkast en laat het minimaal 3 uur opstijven. Snijd de fudge vervolgens in kleine stukjes. Wij hebben er zo’n 20 stukken uitgehaald.
  • Tadaa, je perfecte tussendoortje of snack is klaar!

Eén stuk van deze gezonde chocoladefudge (1/20) bevat de volgende voedingswaarden:

188 calorieën
3,3 koolhydraten
15,9 vet
5,1 eiwit

Heb je het recept gemaakt? Let us know. Deel jouw foto op Instagram en tag @dubbel_zoet. Dat vinden we leuk! Veel bakplezier en geniet met volle teugen!

Liefs,
Terry & Yara

Ben je benieuwd naar ons verhaal?