Als je een echte chocoholic bent, bereid je dan voor op het ultieme genot met dit recept voor een heerlijke chocoladetaart. Het is een perfecte samensmelting van een knapperige quinoa bodem boordevol vezels, een romige chocoladevulling en een topping van sappige blauwe bessen. Deze glutenvrije no-bake chocoladetaart met chocolade ganache en een quinoa bodem is een must-try voor iedereen die van chocolade houdt!
Weinig moeite, groot genoegen
Deze smaaksensatie staat regelmatig bij ons op tafel. Het beste van alles? Hij hoeft niet de oven in, en tot nu toe heeft iedereen die hem heeft geproefd ervan gesmuld. De romige chocolade ganache in combinatie met de knapperige bodem is simpelweg subliem.
Dit recept is super eenvoudig, waardoor er maar weinig mis kan gaan. Alles wat je nodig hebt, is een taartvorm met een losse bodem en een keukenmixer of blender. In slechts 6 stappen staat deze heerlijke taart op tafel. Bovendien heeft deze taart gezondheidsvoordelen. Als je bij het kopen van de havermout zorgt dat deze glutenvrij is, is de taart glutenvrij. En als je pure chocolade zonder toegevoegde suikers gebruikt in de ganache, is hij ook nog eens een gezonde keuze.
Gezond, makkelijk en ongelooflijk lekker
Deze taart is gemakkelijk voor te bereiden, wat hem ideaal maakt voor een drukke week. Bovendien is hij de perfecte afsluiting van een uitgebreid diner als dessert. Dankzij de combinatie van havermout en quinoa in de bodem zorgen de vezels voor een langdurig verzadigd gevoel. Deze taart past dan ook perfect in een uitgebalanceerde en gezonde levensstijl als ontbijt of tussendoortje.
Onze familie vindt deze taart zeker voor herhaling vatbaar. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en verras je familie en vrienden met deze overheerlijke taart. Ongeacht de gelegenheid: deze taart maakt ongetwijfeld indruk!
Tip: Als je graag met quinoa werkt, probeer dan zeker ook deze heerlijke salty quinoa snacks. Ze hebben de perfecte balans tussen zout en zoet!
Ingrediënten voor de bodem:
- 20 gram gepofte quinoa
- 100 gram havermout *
- 150 gram dadels
- 50 gram (plantaardige) roomboter of kokosolie (+ extra om de vorm mee in te vetten)
- 20 gram honing
- 20 gram cacaopoeder
* Eet je glutenvrij? Let er dan op, dat je glutenvrije havermout gebruikt. Havermout is altijd glutenvrij, maar is vaak besmet met gluten uit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge.
Ingrediënten voor de vulling:
- 150 gram (suikervrije) pure chocolade
- 400 gram roomkaas light (wij gebruiken altijd Philadelphia light)
Ingrediënten voor de topping:
- Blauwe bessen en munt
- Keukenmixer of blender
- Springvorm of taartvorm met losse bodem van 20-25 cm
- Maal de dadels, de havermout en de quinoa in de blender of keukenmixer totdat de dadels helemaal zijn fijn gemalen.
- Tip: Gebruik je een blender? Dan moet dit wel een krachtige zijn. Bij ons zijn al heel wat blenders overleden, door het fijnmalen van dadels.. 😅
- Voeg de kokosolie of (plantaardige) roomboter, honing en cacaopoeder erbij en meng met elkaar tot een kleffe en dikke bal.
- Vet de taartvorm in met boter of kokosolie. Gebruik je een springvorm? Dan kun je hem bekleden met bakpapier.
- Verdeel de bal gelijkmatig over de bodem en opstaande randjes, en druk hem met de bolle kant van een natte lepel stevig aan. Zet de bodem in de koelkast, terwijl je door gaat met het maken van de (suikervrije) ganache.
- Smelt de chocolade au bain marie en roer deze vervolgens goed door de roomkaas. Als alles goed gemengd is, giet je het chocolade-roomkaas mengsel op de taartbodem.
- Zet de taart daarna minimaal 3 uur in de koelkast en decoreer hem met blauwe bessen en verse munt.
Een punt van deze no-bake chocoladetaart met chocolade ganache (1/10) bevat de volgende macro’s:
292 calorieën
26,6 koolhydraten
17,7 vetten
10 eiwitten