Wij presenteren een taartje met een romige vulling dat je smaakpapillen aangenaam zal verrassen. Dankzij de toevoeging van kokosrasp en een verrukkelijke topping van bramen en frambozen is dit taartje een waar zomers hoogtepunt geworden. Wat dit nog specialer maakt, is dat je met dit taartje geen speciale reden nodig hebt om te genieten, want je kunt zelfs de dag beginnen met een puntje van deze heerlijke creatie.
Ontbijten met taart
Laten we eerlijk zijn, je gebruikelijke ontbijt met havermout of Franse kwark krijgt ineens een feestelijke upgrade wanneer het in de vorm van een taartje op je bord ligt, toch?!
Onze benadering van dit recept blijft trouw aan wat je van ons gewend bent: het moet niet alleen geweldig smaken, maar ook nog gezond zijn, en het recept moet zo eenvoudig mogelijk zijn. Met slechts een steelpannetje en een taartvorm kom je al een heel eind. Zelfs als je niet bekend staat als een doorgewinterde bakker, zul je in staat zijn om dit taartje te creëren. En het ziet er ook nog eens spectaculair uit, wat het tot een gegarandeerd succes maakt!
De voordelen van bramen en frambozen
Bramen en frambozen voegen niet alleen een heerlijke smaak toe aan dit taartje, maar ze brengen ook een schat aan gezondheidsvoordelen met zich mee. Beide bessen zitten boordevol antioxidanten, vitamines en mineralen. Ze zijn een goede bron van vitamine C, wat je immuunsysteem ondersteunt en je huid een gezonde gloed geeft. Bovendien bevatten ze vezels, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en je een verzadigd gevoel geeft.
Dus waar wacht je nog op? Tover dit romige taartje met bramen en frambozen op je bord en geniet van een stukje zomer, ongeacht het seizoen. Of je nu je dag begint met een feestelijk ontbijt of een smakelijk tussendoortje zoekt, dit taartje zal je smaakpapillen zeker in de watten leggen. En op onze website vind je nog veel meer van dit soort heerlijke en eenvoudige recepten, dus blijf ons volgen voor meer culinaire inspiratie!
Ingrediënten voor de bodem:
- 140 gram havermout*
- 20 gram cacaopoeder
- 70 gram kokosolie of (plantaardige) roomboter
- Snuf zout
* Eet je glutenvrij? Let er dan op, dat je glutenvrije havermout gebruikt. Havermout is altijd glutenvrij, maar is vaak besmet met gluten uit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge.
Ingrediënten voor de vulling:
- 80 gram verse slagroom
- 40 gram Steviala Kristal Sweet
- 40 gram kokosrasp
- 1 gelatineblaadje
- 45 gram magere Franse kwark
- Optioneel: Frambozen en bramen als topping
- Taartbakvorm met losse bodem van 22-26 cm
- Steelpannetje
- Optioneel: Keukenmachine
- Leg het gelatineblaadje in een bakje met koud water.
- Smelt de kokosolie of roomboter en meng daarna alle ingrediënten voor de bodem met elkaar tot een plakkerig mengsel.
- Voeg het mengsel in de bakvorm en druk het aan met de bolle kant van een natte lepel. Houd hierbij rekening met de opstaande randen van het taartje. Zet de bodem in de koelkast, terwijl je aan de slag gaat met de romige kokos-vulling.
- Klop de slagroom, samen met de suikervervanger stijf.
- Voeg 3 eetlepels Franse kwark, samen met 20 ml water in een steelpannetje. Laat dit op een klein vuurtje warm worden. Als het bijna kookt, draai je het vuur uit.
- Laat het gelatineblaadje uitlekken, en doe dit in het steelpannetje. Roer totdat de gelatine volledig is opgenomen.
- Schep daarna de rest van de kwark en kokosrasp door de slagroom. Schep niet langer dan nodig, want dan haal je de luchtigheid uit de vulling.
- Voeg de vulling op de bodem en laat het taartje minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Eén punt van dit gezonde taartje met romige kokosvuling (1/8) bevat:
247 calorieën
14,2 koolhydraten
19,6 vetten
8,6 eiwitten