Perfecte vegan brownies

Ik krijg regelmatig de vraag of ik vaker vegan recepten wil delen. En onder het motto: “U vraagt, wij draaien” ben ik daar mee aan de slag gegaan! En chocolade-lover als ik ben, moest het uiteraard een brownie worden. Dus ben ik de afgelopen weken aan de bak gegaan met meerdere brownies, om voor jullie het perfecte recept te vinden. Het was even zoeken naar de juiste ingrediënten en verhoudingen, maar het is gelukt!

Dus ik presenteer hier hét perfecte vegan brownie-recept: Lekker fudgy, een heerlijke chocoladesmaak en niet te zoet. Ze staan in no time in de oven, dus ook voor mensen met weinig bak-talent is dit een TOP recept!

Ik gebruikte in het recept light kokosmelk, volkoren tarwemeel en de suikervervanger van Steviala waardoor het recept ook gezond en voedzaam is! En je houdt lang een vol gevoel door de vezels. Ik zie alleen maar voordelen!

Eet jij niet vegan? Op mijn website vind je onder andere ook de recepten van eiwitrijke zwarte bonen brownies of de gezonde brownie met zuivelspread.

Ingrediënten:

• 200 gram volkoren tarwemeel
• 150 gram cacaopoeder
• 80 gram Steviala Ery Bronze
• 30 gram bakpoeder
• 20 gram maïzena
• Snuf zout
• 290 gram kokosmelk light (uit blik)
• Vanille aroma
• 50 gram kokosolie
• 40 gram maple syrup

Benodigdheden:

• Ovenschaal of cakeblik van ongeveer 26×17 cm
• Bakpapier
• Keukenmixer, blender of garde

Bereidingswijze van de vegan brownie:

• Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed je bakblik of ovenschaal met bakpapier. Ik maak het bakpapier altijd nat onder de kraan, en knijp hem dan voorzichtig uit. Daarna kun je hem heel makkelijk vormen naar de schaal of vorm waar je jouw baksel in maakt.
• Meng alle droge ingrediënten samen. En meng in een aparte kom alle natte ingrediënten samen.
• Meng daarna alles goed tot een samenhangend mengsel, maar klop niet te lang want dan kan de brownie erg compact worden.
• Bak de brownie daarna in 15 minuten af in het midden van de oven. Snijd hem pas aan als hij volledig is afgekoeld.

Veel bakplezier!

Liefs,
Yara

Eén stuk van deze vegan brownie (1/12) bevat:

155 calorieën
29,4 koolhydraten
6,8 vetten
6,5 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!