Omdat de zomer nog vers in ons geheugen zit, maakte we vorige week deze heerlijke frisse no bake sinaasappel kwarktaart. De geur en smaak van een sinaasappel is namelijk lekker fris, maar past toch ook erg goed bij de koude dagen.
Fruitig kwarktaartje
Deze fruitige kwarktaart is niet lactosevrij, maar hij is wel vrij van bewerkte suikers en zonder gluten. En weet je wat het leuke is van deze kwarktaart? Dat je hem gerust als ontbijt of tussendoortje kunt eten, maar hij is ook heel lekker als dessert. Multifunctioneel dus!
En wist jij dat de geur van sinaasappels een stofje in je lichaam aanmaakt, waar mensen vrolijk van worden? Dus alleen al van het ruiken van sinaasappels kun je zó uit je winterdip stappen. Moet je nagaan hoe blij je bent, als je de dag kunt beginnen en/of eindigen met deze sinaasappel kwarktaart?! Precies.. wij zien genoeg redenen om deze topper klaar te maken!
Tip: Ben je gek op kwarktaartjes? Op onze website vind je nog veel meer recepten van makkelijk te maken kwarktaartjes. Wat dacht je van onze kokos frambozen kwarkaartje of de mokka kwarktaart met havermoutbodem?
- 80 gram havermout *
- 96 gram amandelen
- 13 dadels à 90 gram
- 25 gram honing
- 5 gelatine blaadjes
- 2 sinaasappels (geschild en geperst)
- 430 Optimel Magere Griekse yoghurt Speculaas *
* Eet jij geen gluten? Let er bij de havermout wel op dat deze glutenvrij is. Sommige havermout kan besmet zijn met tarwe.
* Verkoopt jouw supermarkt de Optimel Magere Griekse yoghurt Speculaas niet? Dan kun je deze vervangen door vanille kwark en 2 theelepels koek- en speculaaskruiden.
- Springvorm 15-18 cm
- Bakpapier
- Keukenmixer
- Rasp
- Steelpan
Â
Â
- Bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier en leg de gelatineblaadjes in een bakje met koud water.
- Rasp de schil van de twee sinaasappels en pers de sinaasappels daarna uit. Je hebt nu ongeveer 15 gram sinaasappelschil en 200 ml sinaasappelsap.
- Mix de havermout en amandelen tot een fijn meel. Voeg de dadels en honing toe aan de meel, en mix nogmaals totdat alle dadels fijn gemalen zijn.
- Bekleed de springvorm met dit mengsel en druk het aan met de bolle kant van een natte lepel. Zet de springvorm in de koelkast, terwijl je de middenlaag bereidt.
- Meng de Optimel Griekse Yoghurt Speculaas met de helft van het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp.
- Doe ongeveer 3 eetlepels van het yoghurt-sinaasappel mengsel, samen met 2 scheutjes water (Ã 25 ml) in een steelpannetje . Laat dit op een klein vuurtje warm worden. Als het mengsel bijna kookt, draai je het vuur uit.
- Laat 4 gelatineblaadjes uitlekken en doe deze in het steelpannetje. Roer totdat de gelatine volledig is opgenomen.
- Voeg het mengsel uit het steelpannetje bij het yoghurt-mengsel, en roer tot een samenhangend geheel. Voeg dit in de springvorm op de bodem, en laat het taartje 2 uur in de koelkast stijf worden.
- Voor de bovenste laag voeg je de rest van het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp samen met 2 scheutjes water (Ã 25 ml) in een steelpannetje en laat dit warm worden. Is het mengsel warm? Zet het vuur uit, doe het gelatineblaadje in het steelpannetje en roer totdat de gelatine volledig is opgenomen.
- Voeg het sinaasappel-mengsel in de springvorm, en laat het taartje nog 3 uur opstijven in de koelkast.
Eén punt sinaasappel kwarktaart (1/8) bevat de volgende voedingswaarden:
200 calorieën
23,9 koolhydraten
7 vetten
9,1 eiwitten
Â
