Supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge

Zoals jullie waarschijnlijk wel weten, duik ik regelmatig de keuken in om een high tea of babyshower te verzorgen. Fudge kan dan echt niet ontbreken, en aangezien je daar zoveel mee kunt variëren, zit je altijd goed. Dit keer maakte we supersnelle en gezonde chocolate Ice Cream fudge. Benieuwd? Lees snel verder!

Waarom hunkeren we naar zoet bij de koffie?

Fudge maken we meestal met gecondenseerde melk, maar aangezien dat vooral suiker bevat, hebben we nu eindelijk een gezonde variant gemaakt. Doordat we de gecondenseerde melk hebben vervangen door kokosmelk, is de fudge ook minder zoet en daardoor misschien wel nóg lekkerder. Wij hebben in ieder geval onze vingers opgelikt bij het proeven van deze gezonde maar romige en smaakvolle snack!

Maar vier ingrediënten

Het recept van deze Chocolate Ice Cream fudge is super makkelijk en snel, en je hebt maar vier ingrediënten nodig. Hoe makkelijk wil je het hebben?! Je kunt deze Ice Cream fudge uiteraard zo speciaal mogelijk maken met extra ingrediënten, zoals gedroogd fruit, spikkels, nootjes, kokosrasp of zelfs met spekkies. Maar zo simpel is hij ook al erg lekker!

Wij maakte de fudge in een silicone bakvorm voor kleine broodjes maar je kunt hem eventueel ook maken in een kleine bak- of springvorm. Dan snijd je hem in kleinere stukjes zodra hij hard is.. of je eet gewoon het hele recept in 1x op. YOLO!

Tip: Omdat we zo gek zijn op fudge, zijn er veel meer recepten op onze website te vinden. Denk eens aan fudge met maar 5 ingrediënten, koolhydraatarme pindakaasfudgex of gezonde chocolade fudge. Dat is nog eens genieten geblazen!

  • 375 kokosmelk (blik 400 gram)
  • Vanille-aroma naar smaak
  • 350 gram melkchocolade
  • 30 gram walnoten
  • Steelpannetje
  • Silicone bakvormpjes (wij gebruikte vormpjes voor kleine broodjes, maar andere siliconen vormpjes kunnen natuurlijk ook!)
  • Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje op laag vuur. Laat het niet koken! 
  • Is de melk heet genoeg? Voeg de melkchocolade en de vanilleshot toe, en roer totdat de chocolade volledig gesmolten is. Je krijgt nu een soort chocoladesaus.
  • Hak de walnoten fijn en vul de bakvormpjes gelijkmatig met de walnoten. Giet de chocoladesaus in de bakvorm, en zet de fudge minimaal 2 uur in de vriezer.
  • Haal de fudge 15 minuten voordat je ze gaat eten uit de vriezer, en snijd ze in het gewenste formaat.

Eén supersnelle en gezonde Chocolate Ice Cream fudge bevat:

144 calorieën
11,8 koolhydraten 
9 vetten
1,4 eiwitten

Heb je het recept gemaakt? Let us know. Deel jouw foto op Instagram en tag @dubbel_zoet. Dat vinden we leuk! Veel bakplezier en geniet met volle teugen!

Liefs,
Terry & Yara

Ben je benieuwd naar ons verhaal?