Zin in brownies, maar dan zonder schuldgevoel? Deze gezonde brownies met extra eiwitten zijn binnen een half uur klaar zijn! Ze zijn smeuïg, fudgy, rijk aan pure chocoladesmaak en… stiekem gezond! 😍 Ze bevatten tot wel 15 gram eiwit per stuk, maar je proeft er niets van terug – alleen maar chocoladehemel.
Een toprecept die je niet wilt missen
Het mooiste van deze high proteïne brownies? Je hoeft niets in te leveren op smaak of structuur. Dit keer geen bijzondere ingrediënten zoals avocado of banaan, gewoon pure chocoladeverwennerij met voedzame ingrediënten. Perfect als snack na het sporten, of gewoon als guilt-free traktatie bij de koffie.
De brownies zijn:
- Glutenvrij
- Vegan mogelijk (met flax eggs)
- Zonder geraffineerde suiker
- Laag in koolhydraten
- Hoog in eiwitten
- Zonder bloem
Maak ze extra feestelijk met mini chocolate chips bovenop, of smeer er een laagje pindakaasfrosting op voor nóg meer eiwitten. Liever naturel? Ook heerlijk!
En het fijne: je kunt eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld een vleugje espresso toe voor mocha brownies, of wat sinaasappelrasp voor een chocolade-sinaasappel twist.
Bewaren? Geen probleem. In de koelkast blijven ze 5 dagen goed, en in de vriezer zelfs tot 3 maanden.
Afvallen kan iedereen met deze tips
Wist je dat eiwitten je kunnen helpen bij het afvallen? Niet alleen bouwen ze spieren op en helpen ze je herstellen na het sporten, ze zorgen er ook voor dat je langer verzadigd blijft. Minder snaaitrek, minder overeten – en dat zonder honger te lijden. Win-win!
Wij weten uit eigen ervaring hoe lastig het kan zijn om een gezonde balans te vinden. We zijn allebei jarenlang aan het jojoën geweest, alle diëten geprobeerd, en zaten ooit rond de 90 kilo. Het was een worsteling, maar uiteindelijk hebben we die balans gevonden – door gezond eten te combineren met een actief leven, en vooral: door meer te leren over voeding.
Wat we ontdekten? Voeding is key. Sporten is belangrijk, maar wat je eet maakt echt het verschil. Door te kiezen voor producten met veel eiwitten en weinig calorieën, en slimme vervangers te gebruiken voor calorierijke ingrediënten, kun je enorm veel winnen – zonder in te leveren op smaak.
In dit brownie-recept zie je dat terug. We vervingen boter door Philadelphia light. Roomkaas light bevat ongeveer 150 kcal per 100 g. Roomboter? Maar liefst 716 kcal per 100 g. Dat scheelt dus bijna 600 calorieën, zonder dat je iets proeft aan structuur of smeuïgheid.
Dit soort slimme keuzes noemen we ook wel volumevoeding: je eet veel, het vult goed, maar je calorie-inname blijft laag.
En dat maakt deze brownies niet alleen mega lekker, maar ook helemaal in lijn met een gezonde leefstijl. Of je nu wil afvallen, op gewicht wilt blijven, of gewoon voedzamer wilt eten – deze brownies zijn een topkeuze!
Nog meer chocolade
Ben je sowieso gek op chocolade? Dan kun je bij Dubbel Zoet los! Onze vanille cupcakes met chocoladetopping en basis chocoladecake voor een stapeltaart zijn echt gevaarlijk lekker! Maar wil je liever suikervrij genieten? Probeer dan ook eens brownies gemaakt met zwarte bonen. Klinkt misschien niet als het beste idee, maar is het écht wel!
- 100 gram amandelmeel
- 3 scoops (à 50 gram) Live Puri eiwitpoeder cacao
- 2 eetlepels (10 gram) cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 75 gram roomkaas light (wij gebruiken het liefst die van Philadelphia)
- 100 gram Steviala Ery Bronze
- 1 theelepel vanille extract
- Snuf zout
- 85 gram Steviala Chocolate Chips puur
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de brownievorm met bakpapier. Wij maken het bakpapier altijd eerst nat onder de kraan, zodat hij makkelijk te vormen is naar de ovenschaal of bakvorm. Als je dit doet, zorg er dan voor dat je het bakpapier goed uitknijpt voordat je de brownievorm bekleedt.
- Houd de helft van de suikervrije chocolate chips apart
- Mix alle ingrediënten tot een mooi dik beslag.
- Doe het beslag in de vorm en strooi de rest van de chocolate chips over de brownies heen.
- Plaats de high proteïne brownies in de oven en bak ze in 20 minuten af.
- Laat ze daarna even afkoelen voordat je ze aansnijdt.
- Eetsmakelijk!
Een stuk van de high protein brownies (1/8) bevat de volgende macro’s:
169 calorieën
8,2 koolhydraten
12,2 vetten
15 eiwitten
