Ben je op zoek naar een manier om van een smeuïge brownie te genieten die niet alleen overheerlijk is, maar ook nog eens gezond? Goed nieuws, want met ons recept met zwarte bonen bereid je een verantwoorde variant van jouw ultieme guilty pleasure. Deze glutenvrije smeuïge zwarte bonen brownie met room en framboos heeft een verrassend rijke chocoladesmaak en een subtiel vleugje pit. Ze zorgen voor een glimlach op ons gezicht!
Verborgen groenten voor extra voeding
Laat je niet afschrikken door het idee van bonen in je brownie, want je proeft ze echt niet. We dagen je zelfs uit om de bonensmaak te herkennen, want talloze proevers hebben het al geprobeerd en niemand kon het raden. Alsof de brownies nog niet lekker genoeg zijn, hebben we ze ook nog eens getopt met een verrukkelijke room en verse frambozen. Een waar feestje, of je ze nu als ontbijt of als tussendoortje op een drukke dag nuttigt.
Een slimme manier om je groentequotum te halen
Deze brownies zijn dé oplossing als je moeite hebt om de aanbevolen 300 gram groenten per dag binnen te krijgen. Groenten kun je namelijk heel eenvoudig verwerken in gezonde én smaakvolle snacks en ontbijtjes. Naast deze brownies bieden we nog tal van andere snackrecepten waarin groenten een rol spelen. Denk aan de zoete aardappelbrownie, de courgette appelcake, cannellini cake of carrot cakes: stuk voor stuk boordevol vezels, vitamines en essentiële bouwstoffen voor je lichaam.
Het recept voor smeuïge brownie met room en framboos
En het beste nieuws? Het recept voor deze smeuïge brownie met room en frambozen, inclusief verborgen groenten, vind je sinds vandaag op onze website! Klaar om jouw brownie-ervaring naar een gezonder niveau te tillen? Ontdek hieronder het recept dat je zal verrassen met zowel smaak als voedzaamheid. Bakken was nog nooit zo lekker én gezond!
Laat ons weten wat je ervan vindt en geniet van elke verrukkelijke hap.
Ingrediënten voor de brownies:
- 200 zwarte bonen (blik van 400 gram)
- 170 ml amandelmelk
- 3 eieren
- 20 gram bakpoeder
- 80 gram cacaopoeder
- 40 gram eiwitpoeder in de smaak chocolade
Ingrediënten voor de suikervrije romige topping:
- 80 ml verse slagroom
- 50 gram MonChou
- 25 gram Steviala Kristal Sweet
- 100 gram frambozen
- Keukenmixer of blender
- Bakvorm of kleine ovenschaal (Wij gebruikte er een van 14 x 22 cm)
- Handmixer, keukenmachine of garde
- Bakpapier
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier. Wij maken het bakpapier altijd nat onder de kraan en knijpen het daarna voorzichtig uit. Zo vormt je bakpapier perfect naar de schaal waarin je je baksel bereidt.
- Spoel de zwarte bonen goed af en laat ze daarna uitlekken. Als de bonen nog te nat zijn, kunnen de brownies niet goed garen. Je bonen zijn goed uitgespoeld, als het uitlekwater niet meer troebel is.
- Mix de zwarte bonen samen met de eieren en amandelmelk tot de bonen heel fijn zijn.
- Voeg daarna de cacaopoeder, bakpoeder en eiwitpoeder erbij en mix tot een glad beslag.
- Doe het beslag in de bakvorm, en bak de brownies in 30 minuten af in het midden van de oven.
- Klop daarna de slagroom, samen met de suikervervanger stijf. Voeg op het laatst de MonChou toe, en mix tot een mooie volle room.
- Verdeel de room evenredig over de brownies, versier ze met de frambozen en snijd de brownies daarna in 10 gelijke stukken.
Een stuk van deze glutenvrije smeuïge zwarte bonen brownie met room en framboos (1/10) bevat de volgende macro’s:
203 calorieën
13,7 koolhydraten
9,2 vetten
12,4 eiwitten
