Met de zomer nog vers in ons geheugen, hebben we vorige week deze heerlijke frisse no bake sinaasappel kwarktaart gemaakt. De geur en smaak van sinaasappels zijn namelijk lekker fris en passen verrassend goed bij de koude dagen van het jaar.
Fruitig kwarktaartje voor elk moment
Deze fruitige kwarktaart is weliswaar niet lactosevrij, maar hij is vrij van bewerkte suikers en gluten. Wat deze kwarktaart zo bijzonder maakt, is dat je hem zonder enige aarzeling als ontbijt of tussendoortje kunt eten, maar hij is net zo verrukkelijk als dessert. Dat maakt dit taartje echt multifunctioneel!
Wist je dat de geur van sinaasappels een stofje in je lichaam vrijmaakt dat je humeur verbetert? Dus enkel al door het ruiken van sinaasappels kun je jezelf uit de winterdip halen. Stel je voor hoe gelukkig je kunt zijn als je de dag kunt beginnen of afsluiten met een heerlijke portie sinaasappel kwarktaart. Precies, wij zien genoeg redenen om dit heerlijke dessert te maken!
Tip: Houd je van kwarktaartjes? Op onze website vind je nog veel meer recepten voor makkelijk te maken kwarktaartjes. Wat dacht je van onze kokos frambozen kwarktaartje of de mokka kwarktaart met havermoutbodem? Ontdek ze allemaal en verras jezelf en je gasten met deze smaakvolle traktaties.
- 80 gram havermout *
- 96 gram amandelen
- 13 dadels à 90 gram
- 25 gram honing
- 5 gelatine blaadjes
- 2 sinaasappels
- 430 vanille kwark
- 2 theelepels koek- en speculaaskruiden.
* Eet jij geen gluten? Let er bij de havermout wel op dat deze glutenvrij is. Sommige havermout kan besmet zijn met tarwe.
- Kleine springvorm van 15 cm
- Keukenmachine of blender
- Bakpapier
- Rasp
- Optioneel: Acetaat folie
- Bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier en leg de 4 gelatineblaadjes in een bakje met koud water.
- Tip: Wil je een extra strak eindresultaat? Wij bekleden de zijkant van de springvorm altijd met een speciale folie. Die trek je er af als het taartje klaar is, zodat de buitenkant super strak wordt!
- Rasp de schil van de twee sinaasappels en pers de sinaasappels daarna uit. Je hebt nu ongeveer 15 gram sinaasappelschil en 200 ml sinaasappelsap.
- Mix de havermout en amandelen tot een fijn meel. Voeg de dadels en honing toe aan de meel, en mix nogmaals totdat alle dadels fijn gemalen zijn.
- Bekleed de springvorm met dit mengsel en druk het aan met de bolle kant van een natte lepel.
- Zet de springvorm in de koelkast, terwijl je de middenlaag bereidt.
- Meng de vanille kwark met de koek- en speculaaskruiden en de helft van het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp.
- Doe ongeveer 3 eetlepels van het yoghurt-sinaasappel mengsel, samen met 2 scheutjes water (à 25 ml) in een steelpannetje . Laat dit op een klein vuurtje warm worden. Als het mengsel bijna kookt, draai je het vuur uit.
- Laat de gelatineblaadjes uitlekken en voeg deze bij het steelpannetje. Roer totdat de gelatine volledig is opgenomen.
- Voeg het mengsel uit het steelpannetje bij het yoghurt-mengsel, en roer tot een samenhangend geheel. Voeg dit in de springvorm op de bodem, en laat het taartje 2 uur in de koelkast stijf worden.
- Voor de bovenste laag leg je het laatste gelatineblaadje nu ook in koud water.
- Doe daarna de rest van het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp samen met 2 scheutjes water (à 25 ml) in een steelpannetje en laat dit warm worden. Kookt dit bijna? Zet het vuur uit, doe het gelatineblaadje in het steelpannetje en roer totdat de gelatine volledig is opgenomen.
- Voeg het sinaasappel-mengsel in de springvorm, bovenop de kwark-laag, en laat het taartje nog 3 uur opstijven in de koelkast.
Eén punt sinaasappel kwarktaart (1/8) bevat de volgende voedingswaarden:
200 calorieën
23,9 koolhydraten
7 vetten
9,1 eiwitten
